11月1日（日）に早川倉庫で行われたアースデイ･マーケットに行ってきました。

無農薬・無肥料の菊芋を購入したので、菊芋の味噌一夜漬けを作りました。

菊芋は菊池の方でたくさん生産されている、体にもとても良い野菜です。旬が今なのですが、あまりスーパーでは見かけません。当然、口にしたことが生徒は少ないだろうと思って味噌付けをお裾分けしてみました。

どの生徒も口々に「おいしい」と言ってくれました。

ゴボウとキュウリを足して２で割ったような新しい食感です。
その不思議な触感を楽しんでくれて良かったです。
（甲斐）