今日は、おかわかめ（雲南百薬）という食材をいただきました。

ラップをかけ、レンジでチンして、みじん切りをしたものにポン酢

をかけると、ざくざく、ちょっとネバネバした食感のサラダ？漬物？

ができあがります。生徒たちにも試食してもらいましたが、とても

好評でした。ごはんにも合いますが、卵かけご飯に入れると

たまらなくおいしいです。

栄養価はかなり高く、雑草並みに生命力が強く、むかごもできて、

さらに、グリーンカーテンにまでなるという優れものです。

そのうち、学校でも植えようと画策していたりもします。収穫できる

時期も長いので、文化祭で試食や販売ができたら嬉しいなぁ、と

妄想が膨らんでいく連休明けの午後でした。