志成祭で生徒が紫芋を使った和菓子と洋菓子を製作・販売することに

なっています。そこで、製造の前の準備・練習をするために県庁前のケーキ屋

「パティスリーアイチロー」さんにご指導いただきました。

今日は生徒が楽しめるようにと本番とは少し違うけど、同じような技術が試される

みかん型の和菓子を試作しました。

この和菓子ですが、とてもスゴイのです。見た目がみかんであるのもそうなのですが、

向いたら中身まで出てくるという、まさに芸術品なのです！

右下の写真が中身で、これに粉砂糖をかけて、完全にみかんの白い部分が再現され

ます。へたの部分や皮の凹凸も手づくりの道具を使い完全再現されます。

講師の先生はお菓子の腕前も超一流ですが、お師匠としても超一流の方で、私たちも

そのみかんのお菓子を作ることができました。甲斐先生は作ったものはだいぶ梅干

みたいになったのですが、講師の先生が見事に直してくれました。すごいです！

作ったものはお土産にいただきました。とてもおいしかったです！

今日は楽しく、そして、貴重な体験ができました。ご指導いただいた講師の先生、

それから、講師の先生との関係を築いてくださった方々には本当に感謝です。

素敵な出会いをありがとうございます。

志成祭の前日にまたご指導いただき、製造を行う予定です。

志成祭をお楽しみにです！