先日、KALDIのコーヒーをいただいたので、ここのところ毎日おいしいコーヒー

をペーパードリップでいただいております。

おいしいコーヒーを入れるためには「蒸らし」が必要だそうです。粉全体にお湯

を含ませてから、２０秒ほどそのまま蒸らすといいそうです。後は中心から

「の」の字を小さく書くようにお湯をそそぐのを３回に分けて行います。

他にも気をつけるべきところはたくさんあるのですが、まずはこれらの点に

気をつけてドリップを楽しみたいと思います。

一日のコーヒーの味に一喜一憂、楽しんでいきます。

コーヒーはポットに入れてありますので、ぜひ、味見してみてください。