梅雨が明け、猛暑到来となりました。 夏を乗り切るために栄養をバランスを考えて、しっかり食べることが大事です。 ということで、ヘルシーかっつりの定番？豆腐ハンバーグが今日の献立でした。 スタミナをつけるために鶏のひき肉を入 […]

今日の献立は以前生徒の保護者からいただいた島原の手伸ばし素麺を使った ビビン素麺でした。毎年、素麺が余って仕方がない時に一気に「さようなら」と 「ごちそうさま」を告げることができるメニューです。 麺を茹でて、きゅうりとキ […]

今日の献立は生徒がから揚げ各種とやきとり各種を持ってきてくれました。 おかずが揃ってしまったので、ごはんを炊き、スープを作ることにしました。 二日連続味噌汁では芸がないので、中華風スープにしました。 とりあえず、シャンタ […]

今日の夏休みクッキングはちょっと特別でした。 志成館の生徒の家にホームステイに来ている英国人のミリーさんが参加して くれました。 昼過ぎからサントリーのビール工場に行くそうで、それまでクッキングで 異文化交流しました。 […]

今日は夏休み初日目。最初の夏休みクッキングの献立は惣菜パンです。 生地には志成館のプランターで栽培したネギを練りこみました。ピザのように 薄く延ばした生地の内側にオリーブオイルを塗り、その上に枝豆とベーコンを 入れて、塩 […]

今日は春休み最後のクッキング。献立はアラビアータのはずでしたが、 えのきとねぎが余っていたので放り込みました。果たして、アラビアータ と呼んでよい代物なのでしょうか？ ねぎの甘みとえのきの食感、ねぎとえのきのとろみが加わ […]

今日はタイのチキンライス・カオマンガイとかき玉スープを作りました。 カオマンガイは米に鶏肉と調理料（にんにく・生姜・ナンプラー・鶏がら スープの元など）を入れて炊いた料理です。 シンプルですがとてもおいしい一品です。 か […]

今日の献立は野菜天と目玉焼きの煮付けとワカメスープでした。 親子丼とベースが一緒ではないか、と思われた方もいるかもしれませんが、 昨日の親子丼の出汁はかつおだしと鶏肉から出るエキスなのに対して、今日 はおでんの出し（かつ […]

今週もまだ続く春休みクッキング。今日の献立は親子丼でした。 それから、土曜日に保護者の方からヤマヤスの醤油をいただきました。 志成館からすぐそばの味噌醤油醸造元です。一度、総合学習で見学に 行ったこともある場所です。お心 […]