今日の夏休みクッキングは昨日に続きまして、再びメキシコの代表的な料理「タコス」を 作りました。さすがに、本場のトルティーヤ（タコスの生地）のようにトウモロシ粉にすると コストがかかるので、小麦粉で作りました。 小麦粉を捏 […]

今日の夏休みクッキングはワカモレ（ゴッカモリ？）です。 アボガドをつぶしたものに、玉ねぎとトマトのみじん切りに塩とレモン汁を入れた メキシカンなディッピングソースです。 このソースをドリトスのようなコーンチップスにのっけ […]

今日の夏休みクッキング、献立は「マグカップケーキかぼちゃ添え」でした。 マグカップケーキは以前、総合学習などで作ったレンジでチンしてできる 代物です。 何の変哲もないマグカップケーキに変化を加えるべく、かぼちゃの種を 加 […]

今日も元気に夏休みクッキング！ 本日の献立は「かぼちゃの鶏そぼろあんかけ」と「高菜チャーハン」でした。 かぼちゃは昨日の余りをレンジでチン！あんかけは鶏ひき肉を炒め出汁、醤油、 みりん、砂糖の調味料に生姜をたっぷりと加え […]

夏休みクッキングは今日から再開しました。 献立は「砂肝の生姜煮」と「鶏のせせりのねぎ塩焼き（柚子胡椒はお好みで）」を 作りました。 いつものように生徒に肉や肝や野菜を切ってもらい、量りせずにしょうゆ、砂糖、 みりん、しょ […]

今日はキャンプのＢＢＱで余った野菜と肉を使って、肉野菜炒めを作りました。 豚バラ、ネギ、玉ねぎ、ピーマン、ナス（微量）を使いました。 豚バラは脂が多いので、肉の脂以外は脂を使わずにじっくりと焼きました。 味付けは余った焼 […]

今日も暑いです。一日に何回も「暑い」とつぶやいている気がします。 その中であえて、熱々のにゅうめんを食べることで今日の暑さを乗り越えようと してみました。（そうめんが余っていたし･･･） 結果、やはり、暑かったです。しか […]

今日のランチは昨日の余りのトマト煮が余っていたので、代わりにおやつとして キャラメルポップコーンを作りました。 キャラメルソースはバター（有塩の方がいい）、砂糖、牛乳をフライパンでかき混ぜ ながら温めると勝手にできます。 […]

今日はヘルシーでお手頃価格の鶏胸肉を使ってのトマト煮を作りました。 みじん切りにした野菜をオリーブオイルで炒めて、表面を焼いた胸とトマト缶 を投入、コンソメや塩コショウで味付けをし、２０分ほど煮込めば完了。 今回はパスタ […]

今日のお昼は、余った素麺をどうにかすべく、思いついたのが肉味噌素麺でした。 材料はひき肉、ニンニク、生姜、鷹の爪、テンメンジャン、コチュジャン（豆板醤が なかったので）、醤油、みりん、シャンタンです。肉をニンニクと生姜で […]