【令和3年3月18日(木) やってしまった生姜焼き 】
今日の献立は豚肉の生姜焼き、蒸しキャベツ、ワカメとエノキの味噌汁でした。 今日はちょっとばかり、やらかしてしまいました。いつも分量は図らずに適当に 調味料を足していきます。生姜焼きを焼いているときに少し甘さが足りないと […]
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もっと読む »昨日はクッキングというよりは食堂だったので、今日はしっかりとみんなに クッキングをしてもらうために餃子を作りました。 とりあえず、餡はこちらで作り、生徒たちには包む作業と焼く作業をやって もらいました。みんなで手分けをす […]
もっと読む »本日、見事な春キャベツを5つもいただきました。 おいしい春キャベツをありがとうございます。 今日はこの早速、このキャベツを大量に使わせていただきました。 献立は業務用スーパーの煮豚を使いました。今日はクッキングという よ […]
もっと読む »春休みクッキング2週目に突入しました。 あと2週間あるので、献立考えるのが大変そうです。 さて、今日の献立は高菜チャーハンとかき卵(白身のみ)汁です。 今日はホワイトデー用のプリンに卵黄を使ったので余った卵白はかき卵汁に […]
もっと読む »今週から早期対策講座がスタートです。 たくさんの生徒たちが参加しました。早期対策講座はお試しコースのような 位置づけですので、4月の本格スタートに向けての説明も今日行いました。 それから、バレンタインズ・デイに生徒たちか […]
もっと読む »今日は春休みクッキング第1週目の締めくくりでした。 献立は総菜パンです。 とりあえず、ベーコン、枝豆、にんにく、塩昆布をオリーブで炒めて、塩胡椒と オイスターソースで味付けしたものを具材にして、この具材を生地に乗っけ た […]
もっと読む »今日で春休みクッキングは4日目に突入! 昨日いただいた奇跡の食材、明太子とベータカロチン満載のにんじんを使って 明太子とひらたけのペペロンチーノ、にんじんとツナのサラダを作りました。 にんじん三本をひたすら生徒にスライサ […]
もっと読む »今日はクッキング3日目。 献立は自家製味噌の鯖の味噌煮、すまし汁、水菜と塩昆布のおひたしでした。 焼きサバは苦手な人が多いですが、味噌煮になったとたん、手のひらを返した ように好きな人って、結構いるような気がします。 魚 […]
もっと読む »今日はクッキング二日目。 献立は鶏レバニラ炒め(実は鶏ハツ入り)でした。 レバーの臭いが苦手な人が多いので冷たい牛乳に浸したり、血のりを丁寧に 取ったりとなかなか気を使ったクッキングでした。 ニラ、もやし、ニンニク、オイ […]
もっと読む »今日から春休みクッキングが始まりました。 献立は鶏軟骨のネギ塩焼きとワカメと豆腐の味噌汁でした。 このネギ塩焼きですが、本当はゆず胡椒炒めになる予定でしたが、ゆず胡椒の 賞味期限が切れていたため、急遽、ネギ塩焼きとなりま […]
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